Bienvenue dans notre voyage culinaire à travers le monde délicieux de la cuisine mexicaine ! Aujourd'hui, nous allons partager une recette de l'un des plats les plus appréciés et les plus populaires du Mexique : le Taco al Pastor. Ce plat est un véritable avant-goût du Mexique, et une fois que vous l'aurez goûté, vous comprendrez pourquoi il est si populaire. Les tacos Al Pastor sont préparés avec du porc grillé à la broche mariné dans un mélange d'épices, notamment de l'achiote, du piment et de l'ananas. Le résultat est un taco juteux et savoureux qui deviendra certainement un favori dans votre foyer.
Dans cet article, nous partagerons une recette pour préparer votre propre Taco al Pastor à la maison, ainsi que quelques trucs et astuces pour tirer le meilleur parti de ce délicieux plat. Alors, que vous soyez un cuisinier aguerri ou un passionné de tacos, à vos tabliers et c'est parti !
Ingrédients:
- 1 livre d'épaule de porc, tranchée finement
- 2 tasses de jus d'ananas
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Sel et poivre au goût
- Tortillas de mais
- Garnitures de votre choix (comme des dés d'ananas, de la coriandre, des oignons en dés et des quartiers de citron vert)
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger le jus d'ananas, le vinaigre, le jus d'orange, l'ail, le cumin, l'origan, les clous de girofle, la cannelle, le sel et le poivre.
- Ajouter le porc à la marinade et remuer pour bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, voire toute la nuit.
- Faites chauffer un gril ou une grande poêle à feu moyen-vif. Griller ou poêler le porc, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes.
- Servez le porc dans des tortillas de maïs chaudes avec vos garnitures préférées.
Profitez de vos Tacos al Pastor faits maison !