Les tacos sont un incontournable de la cuisine mexicaine, et pour cause. Ces repas délicieux, polyvalents et portables peuvent être remplis d'une grande variété de viandes, de légumes et de sauces, ce qui en fait l'aliment parfait pour toute occasion. Mais si les tacos sont appréciés partout dans le monde, les meilleurs tacos se trouvent encore au Mexique, où la tradition et les saveurs de ce plat bien-aimé brillent vraiment.
Lorsqu’il s’agit d’authentiques tacos mexicains, il y a quelques éléments clés à garder à l’esprit. Avant tout, la tortilla est la base de tout bon taco. Au Mexique, les tortillas sont généralement préparées à partir de maïs ou de farine et sont cuites fraîches pour chaque taco. Ils sont également plus petits que la version américanisée et ne mesurent généralement pas plus de 6 pouces.
Un autre aspect important des tacos mexicains authentiques est la garniture. Les viandes les plus populaires pour les tacos au Mexique comprennent la cochinita pibil ( porc assaisonné râpé) , la carne asada (bœuf grillé), le pollo en mole (taupe de poulet) et les carnitas (porc braisé), mais il existe également de nombreuses autres options telles que les tripas (tripes). ), lengua (langue de bœuf), birria, barbacoa (bœuf râpé), chorizo con papa (saucisse avec pomme de terre), chilorio (porc assaisonné râpé), entre autres.
Des options végétariennes telles que le huitlacoche (un type de champignon) et les nopales (pagaies de cactus) sont également disponibles.
Les garnitures et les sauces jouent également un rôle important dans les tacos mexicains authentiques. Les garnitures les plus courantes comprennent la coriandre, l'oignon coupé en dés et les quartiers de citron vert, tandis que les sauces populaires incluent la salsa verde, la salsa roja et le guacamole.
L'un des types de tacos les plus populaires au Mexique est le Tacos al Pastor, à base de porc grillé à la broche et mariné dans un mélange d'épices, notamment du roucou, du piment et de l'ananas. Ces tacos sont généralement servis avec une tranche d'ananas sur le dessus et avec une salsa à base de piment rouge, de vinaigre et d'épices.
Lorsqu’il s’agit de manger des tacos au Mexique, il y a quelques points à garder à l’esprit. D’une part, il n’est pas rare de manger des tacos avec les mains, même si de nombreux Mexicains utilisent également des ustensiles. De plus, les tacos sont souvent servis avec des haricots, du riz et/ou de la salade.
Enfin, les tacos mexicains authentiques sont un repas délicieux et satisfaisant qui devrait être apprécié par tout le monde. Que vous recherchiez une collation rapide ou un repas complet, les tacos sont le choix parfait pour toute occasion. Alors la prochaine fois que vous aurez envie de tacos, consultez notre boutique en ligne où vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour préparer et savourer le vrai goût du Mexique.